饮料工艺用水线

饮料工艺水处理设备

水是饮料生产中用料最大的原料，而且水质的优劣对饮料的品质影响极大.因此，必须对水进行处理以满足工艺要求。通常按其作用把水处理处理设备分为三类：水的过滤设备、水的软化设备、水的消毒杀菌设备。

(一)水过滤设备

(1)多介质过滤器:是以成层状的无烟煤、砂或其他材料为床层的机械过滤设备，主要降低水的SDI值，满足深层净化的水质要求。

(2)活性炭过滤器:主要结构和布置形式与多介质过滤器相似。主要用于过滤水中有机杂质和水中分子状的胶体微小颗粒杂质，也可用于脱氯等。

(3)微孔过滤器:是一种新型的膜分离技术，它可滤除0.01μm以上微粒和细菌。其特点是高捕捉能力、过滤面积大、使用寿命长、过滤精度高、阻力小、机械强度大、抗酸碱能力强、使用方便，广泛应用于精滤和除菌工艺。

(二)水软化设备

(1)离子交换器 :是水处理中常用的一种装置，它可以通过选择一定的流程，使水软化或除盐。

(2)反渗透设备 :是应用范围最广、技术相对最成熟的膜技术。其优点是连续运行，产品水质稳定;无须用酸碱再生;运行及维修成本低。

(3)超滤设备:中空纤维超滤膜是超滤技术中最为成熟与先进的一种形式。中空纤维管壁上有布满微孔，孔径以能截留物质的相对分子质量表达，截留相对分子质量可达几千至几十万。其特点是装置内单位体积的膜面积很大;膜壁薄，液体透过速度快。

(三)水杀菌消毒设备

(1)臭氧杀菌器 所谓臭氧杀菌器是利用臭氧的强氧化性而达到杀菌的目的。臭氧是强烈的氧剂，其杀菌作用比氯高15∽30倍，在一定浓度下作用5∽10min，臭氧对各种菌类都可以达到灭菌的程度。国外已将其广泛用于水的消毒处理以除臭、除色等，国内在矿泉水、纯净水生产中应用于灭菌也很普遍。

(2)紫外线杀菌器 当微生物受紫外光照射后，微生物的蛋白质和核酸吸收紫外光谱能量，导致蛋白质变性，引起微生物死亡。紫外线对清洁透明的水具有一定的穿透能力，所以能使水消毒。紫外线杀菌不能改变水的物理化学性质，杀菌速度快、效率高、无异味，因此得到广泛应用。